辟谷在我国有很多种方法流传于世间，诸如服气辟谷、药膳辟谷、气功养生辟谷等等的善举，相信自己的心，建立起自然真实的信心，你简单的断食，自觉自愿的辟谷，尚可沟通天地信息能量的方法。
辟谷：不吃五谷，又称“却谷”、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”等。辟谷术起于先秦，大约与行气术同时。
20世纪，辟谷在整个西方世界重焕青春，科技发达的国家不仅利用断食疗法来攻克现代医学技术医治不了的种种危害人体健康的疾病，更将其上升到一个提高身体素质、净化人的灵魂和延年益寿的科学和哲学的层次。
美国加州大学医学院的沃尔教授经过多年研究得出:防止老化的唯一方法是吃得少，即使不胖也应如此。美国哈佛的协尔敦博士采用辟谷作为主要手段，医好了各类病人五万个。
美国营养学教授马凯博士作了一项著名的“马凯试验”，证实老鼠每周绝食两天，不易生癌，且寿命延长一倍。据日本的报告称，5-9天的辟谷可使人的巨噬细胞浓度翻一倍，如此的浓度已可控制恶性肿瘤的发展。