土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传。
　酱香饼特点：1.酱香饼，香得出奇吸引客户，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水。2.酱香饼色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。3.酱香饼，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。
培训课程： 
　　主料、辅料的选择认识、初加工方法。 
　　手工和面、机器和面的方法技巧。 
　　发面的配比技术和和面手法。 
　　酱香饼飘香酱的制作配比。 
　　酱香饼的烙饼温度、火候技巧。 
　　酱香饼制作全流程及制饼技巧。